Gli Omega3, detti anche gli "Spazzini delle arterie", sono acidi grassi definiti "essenziali" poichè, se assunti quotidianamente e associati ad una dieta equilibrata e ad una attività fisica regolare, sono fondamentali nella prevenzione dei disturbi cardiovascolari. La loro caratteristica principale è quella di impedire l'accumulo dei grassi più pericolosi sulle pareti arteriose, prevenendo l'indurimento dei vasi sanguigni; da un lato, infatti, favoriscono il controllo del metabolismo lipidico, dall'altro contribuiscono a svolgere un'azione antiaggregante utile per migliorare la fluidità del sangue, diminuendo la formazione dei coaguli.