Certificazione di Qualità
Sostegno ad associazioni umanitarie
Approfondimenti
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CERTIFICAZIONE PAN D'ESTEtorna all'indice

LA CERTIFICAZIONE DEI PROCESSI COME CERTIFICAZIONE DELL’IMPEGNO E DELLA QUALITA’ QUOTIDIANA

Da sempre la politica aziendale di Pan d’Este ha mirato al perseguimento di elevati obiettivi qualitativi, che hanno rappresentato il vero punto di forza dell’azienda, nel corso di questi anni.

Nel 2005 questo collaudato sistema di garanzia di Qualità ha ottenuto la certificazione del proprio sistema di gestione secondo gli standard ambientali (ISO14001:04) e della qualità (ISO9001:00)

Oggi, Pan d’Este offre ai propri partner un sistema di gestione integrato in grado di rispondere con fiducia e dando fiducia ai propri interlocutori, secondo una visione ad ampio raggio che coinvolge tutti i dipendenti e tutti i fornitori.

Si tratta di un traguardo giunto al termine di un lungo e costante lavoro che ha coinvolto tutto il sistema aziendale, dall’apparato direzionale ai lavoratori in linea.


La certificazione ISO9001 ( sistema di gestione per la qualità ), oltre a rappresentare un riconoscimento per l'impegno profuso da tutto il personale rappresenta anche una garanzia per il nostro consumatore, essendo un fattore di miglioramento per il produttore stesso.

La certificazione, infatti, impegna l'azienda in un continuo processo di miglioramento dei propri processi tecnologici e sistemi organizzativi, permettendo di tenere costantemente monitorate tutte le procedure aziendali, sin dalla fase di progettazione dei nuovi prodotti.


La certificazione ISO14000 ( sistema di gestione ambientale ) garantisce invece il rispetto dell'ambiente come tale e pertanto tutela non solo la collettività attuale ma anche le generazioni future.

Pan d’Este ha stabilito in un documento che racchiude la politica del sistema di gestione, gli obiettivi fondamentali e i punti cardine dell’organizzazione.


Gli obiettivi che si pone Pan d’Este, in accordo alla norma ISO 9001 e 14000, sono:

  1. Creare un’elevata CUSTOMER SATISFACTION: dal momento che il Cliente assume un ruolo centrale per il successo di Pan d’Este, diventa importante per l’azienda conoscerlo a fondo, erogare servizi e prodotti rispondenti ai suoi bisogni.
  2. Il MIGLIORAMENTO CONTINUO DELL’IMMAGINE E RICONOSCIBILITÀ DEL MARCHIO sul mercato, tramite incremento del numero dei Clienti, incremento del fatturato, espansione territoriale dell’azienda e ingresso in nuove aree di mercato;
  3. Il mantenimento della reputazione in fatto di QUALITÀ DEI PRODOTTI tramite monitoraggio dei processi produttivi e controllo del processo, dall’accettazione delle materie prime alla spedizione e tramite la formazione pianificata ed efficiente su tutte le risorse umane;
  4. Il RISPETTO degli IMPEGNI CONTRATTUALI espliciti ed impliciti;
  5. La cura della COMUNICAZIONE verso il Cliente;
  6. L’ASSISTENZA al Cliente;
  7. il pieno RISPETTO DELLE LEGGI E NORMATIVE VIGENTI: in particolare è obiettivo primario della direzione migliorare costantemente la gestione di quanto richiesto da norme e leggi ambientali in modo da prevenire non conformità di tipo ambientale;
  8. tendere alla ELIMINAZIONE DEI COSTI DELLE NON CONFORMITÀ aziendali;
  9. RIDURRE per quanto possibile i COSTI LEGATI AI CONSUMI DI GAS ED ELETTRICITÀ;
  10. MOTIVARE clienti e fornitori al rispetto dell’ambiente e alla prevenzione dell’inquinamento;
  11. avviare un processo di MIGLIORAMENTO CONTINUO del SGI;
  12. RIESAMINARE periodicamente gli obiettivi definiti;
  13. COMUNICARE GLI OBIETTIVI definiti nel riesame a tutte le funzioni aziendali coinvolte;
  14. verificare in sede di riesame anche la presente politica, al fine di valutarne la continua idoneità alle esigenze aziendali.
  15. La PREVENZIONE dell’inquinamento ambientale, attraverso il rispetto delle leggi e normative vigenti;
  16. La ricerca di un miglioramento costante delle prestazioni ambientali, anche mediante attività di valutazione economica di migliori gestioni degli impatti;
  17. Il continuo coinvolgimento del personale e la sua costante formazione, particolarmente rispetto alla gestione dei rifiuti e alla raccolta differenziata.


SPECIALE SOLIDARIETA'torna all'indice

Crediamo che la responsabilità sociale sia un importante valore aziendale.

Oltre ad essere efficiente e produttiva, un'azienda si distingue se ha orizzonti più ampi, se comunica di voler migliorare non solo se stessa ma anche la società nel suo complesso, aiutando a costruire un futuro migliore per tutti.

Essere solidali significa creare un nuovo spirito di squadra con i propri dipendenti, maggiormente motivati dal sentirsi parte di un progetto più ampio e completo che va oltre quello strettamente aziendale.

Pan d’Este nel corso di questi anni ha contribuito a finanziare associazioni umanitarie, investendo principalmente in quei progetti che si rivolgevano a bambini, e proprio per cercare di dare continuità a queste iniziative dal 2005 ha deciso di collaborare con un’unica associazione, Amref, aderendo ad alcuni progetti sul campo in Kenia ed Uganda.

Le iniziative che sta attualmente sostenendo Pan d’Este mirano a migliorare la salute generale e le condizioni di vita di bambini ed adolescenti, a migliorare le infrastrutture scolastiche e ad aumentare il tasso di scolarizzazione, contribuendo in questo modo allo sviluppo delle comunità locali.


“Sappiamo bene che ciò che facciamo non è che una goccia nell’oceano. Ma se questa goccia non ci fosse all’oceano mancherebbe” (Madre Teresa di Calcutta)


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Una piccola rassegna stampa per fare un po' di luce nel mondo del Geneticamente Modificato. Date un' occhiata a questi siti:

Notizie dal WWF
Notizie dal Ministero della Sanità


Cosa sono i grassi/olii idrogenati?

Abbiamo pensato che qualcuno di voi potrebbe essere interessato al significato della dicitura “olii idrogenati” presente nelle confezioni dei nostri prodotti, per cui riteniamo opportuno darvi alcune informazioni sui grassi vegetali.

  1. Introduzione

    I grassi sono essenziali per la salute dell’organismo, in quanto costituiscono una fonte di energia e contengono nutrienti fondamentali. Rivestono anche un ruolo importante nell’industria alimentare e in cucina, perché conferiscono un sapore gradevole al cibo. Per mantenersi in salute, è necessario prestare attenzione sia alla quantità che al tipo di grassi introdotti nella dieta. È noto che un consumo eccessivo di grassi in genere e di grassi saturi in particolare è un importante fattore di sviluppo di patologie quali la malattia cardiaca e l’obesità.

  2. Tipologia dei grassi?

    I grassi presenti negli alimenti hanno origini diverse:
    1. Origine animale
      In Europa, le principali fonti di grassi animali sono la carne e i prodotti a base di carne, le uova e i latticini come burro, formaggio, latte e panna.
    2. Origine vegetale
      Il grasso si trova anche nei semi di alcune piante (per es. colza, girasole, mais), nella frutta (per es. oliva, avocado, palma) e in vari tipi di noci (es. arachidi, mandorle). L’olio viene ottenuto lavando e spremendo i semi, i frutti o le noci, che sono poi riscaldati e sottoposti a un processo di estrazione . L’olio viene quindi raffinato per eliminare sapori, odori, colori o impurità indesiderati. Alcuni olii, per esempio l’olio extravergine di oliva, l’olio di noce e l’olio di colza vengono ottenuti direttamente dalla spremitura del seme o del frutto senza ulteriori raffinazioni.

    Arrivando al punto che ci interessa diciamo che, da un lato, ci sono i grassi "SATURI", che, per così dire, sono quelli CATTIVI, cioè che alzano il livello di colesterolo nel sangue più di quanto non faccia lo stesso colesterolo contenuto negli alimenti. Dall’altro lato, ci sono invece i grassi "INSATURI", che potremmo chiamare grassi BUONI.
Non è finita.

Esistono i grassi "TRANS" ovvero i grassi che non solo fanno aumentare il colesterolo CATTIVO, ma fanno pure diminuire quello BUONO.

In pratica: i grassi trans fanno più male di quelli saturi, tanto che nell’ultima risoluzione dell’Oms (Organizzazione mondiale della Sanità) si raccomanda di eliminarli.

A rendere le cose più complicate ci si mettono poi i grassi IDROGENATI; cioè quelli generati dalla trasformazione di un olio vegetale in un grasso solido, attraverso l'aggiunta di idrogeno; sono i PIU' DANNOSI perché aumentano di molto il colesterolo totale. Purtroppo, grassi idrogenati e margarine preparate con grassi idrogenati sono tra gli ingredienti più diffusi nei prodotti industriali, e anche in quelli cosiddetti artigianali.

Perché avviene l’idrogenazione?

Gli acidi grassi polinsaturi, contenuti negli olii di origine vegetale, sono particolarmente instabili, e quindi vanno incontro rapidamente ad ossidazione e irrancidimento. Il processo di idrogenazione, messo a punto all'inizio del XX secolo, consente di aggiungere atomi di idrogeno alla molecola di grasso, saturandolo parzialmente o totalmente.

L'olio viene riscaldato a una temperatura variabile da 120 a 210 gradi (di solito 170-180 gradi) in presenza di un catalizzatore (il nichel è il più usato, ma anche il rame e il platino) e di idrogeno. Dopo che la reazione è avvenuta, avviene una deodorazione, in modo identico al processo di raffinazione.

L'acido grasso diventa "meno insaturo", e quindi meno soggetto a irrancidimento, cosa molto gradita alle industrie alimentari che possono allungare di molto la vita dei prodotti. Grazie al punto di fusione più elevato la margarina si presenta solida a temperatura ambiente.